Почему в жару не стоит оставлять в машине кисломолочные продукты

В Беларуси водитель купил йогурт, бросил на заднее сиденье авто и забыл о нем. Спустя полдня нагревшаяся на солнцепеке покупка напомнила о себе фееричным взрывом, в результате которого йогурт разлетелся по салону и заляпал окна.