Приятного аппетита: тайские блюда из насекомых

Жареными насекомыми в Таиланде особо никого не удивишь, уличные торговцы их продают местным жителям и авантюрным туристам. Шеф-повар Thitiwat Tantragarn, который работал в лучших ресторанах Таиланда, решил поднять закуски с насекомыми на новый уровень. Он со своей командой разработал меню, в котором представлены семь различных насекомых, включая муравьев, кузнечиков, бамбуковых гусениц, шелкопрядов и гигантских водных жуков.




Продовольственные эксперты Организации Объединенных Наций считают, что за использованием насекомых в качестве продуктов питания будущее. Исследования показывают, что в насекомых выше содержание белка, полезных жиров и минералов, чем в традиционном мясе скота.














Фото: Sakchai lalit