Роскачество обнаружило крабов в крабовых палочках

Правда, среди всех исследованных образцов только семь претендуют на знак качества.




"Российская система качества" (Роскачество) исследовала 30 образцов крабовых палочек от самых популярных среди покупателей брендов. В некоторых из них даже нашли мясо краба при том, что традиционно этот продукт производят из рыбного белка сурими.
По-хорошему экспертов удивили палочки пяти торговых марок. В них содержание мяса краба составляет более 20 мг/кг, а в продукции марок VICI и Columbus - 160 мг/кг. Не обошлось и без недобросовестных компаний. У 18 торговых марок в крабовых палочках доля белка оказалась меньше 8% (при норме не менее 8%). У 15 брендов доля крахмала была выше 14%, хотя в норме должна быть меньше этого показателя.    


По сообщению Роскачества, большинство производителей окрашивают крабовые палочки кармином - натуральным красителем, используя его в безопасном количестве. В трех продуктах его оказалось даже слишком мало, так как, по мнению экспертов, производитель мог использовать в качестве красящего вещества экстракт паприки.
Порадовал тот факт, что во всех образцах количество консервантов не превышало норму. А вот в продукции от четырех марок нашли бактерии клостридии, которые вызывают пищевое расстройство. Все их выпускают крупные сетевые магазины под собственными марками.
Знак качества за соответствие ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества,  могут получить следующие палочки:
"Санта Бремор "Снежный краб",
"VICI Приорити",
"Меридиан "Снежный краб",
"Русское море "Снежный краб",
"А'море",
Fish House,
Tokimo "Снежный краб".
Каждый из этих продуктов не только безопасен, но и имеет более высокую пищевую ценность по сравнению с другими исследованными крабовыми палочками.