28 мая 2018 года в 02:23

Учёные предупредили: даже стоять рядом с шашлыком опасно

Стоять рядом с мангалом во время жарки мяса опасно для здоровья - выяснили китайские специалисты из Университета Цзинань. Канцерогены, содержащиеся в дыме от мангала, впитываются через кожу, что может привести к генетическим мутациям и раку.            

Ранее ученые уже предостерегали, что поедание жареного на углях мяса негативно сказывается на здоровье человека. Оказалось, и нахождение рядом с мангалом во время приготовления также опасно.







Все дело в полициклических ароматических углеводородах (ПАУ) - это сильные канцерогены, которые выделяются при жарке барбекю или шашлыка. В наибольшем количестве они попадают в организм человека с пищей, приготовленной на гриле.
Основной удар ПАУ приходится не на дыхательные пути, как ожидалось, а на кожу. Попадание этих опасных веществ в организм может спровоцировать развитие рака и вызвать генетические мутации.    



Как обезопасить себя? Ученые рекомендуют использовать закрытую одежду во время приготовления шашлыка, а также как можно быстрее менять одежду после готовки. Это снизит количество опасных веществ, поступающих в организм.  




Китайские специалисты из Университета Цзинань провели исследование среди добровольцев. Несколько волонтеров стояли на разном расстоянии от мангала, а другая группа ела приготовленное мясо. После эксперимента были исследованы образцы мочи участников.
Результаты анализов подтвердили, что больше всего канцерогенов попадает в организм с пищей. На втором месте по проводимости опасных соединений оказалась кожа, а на третьем - дыхательные пути.    


Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться:


Смотри также

Пятничная подборка автоприколов «Газовая полиция» может получить безоговорочный доступ во все квартиры России Фотографии со съёмоки малоизвестные факты о фильме В Турции после проливных дождей на глазах у автомобилистов обрушилась трасса Орду-Сивас Внезапно: жителям ОАЭ разрешили грешить и еще кое-что Миллионы австралийцев весело отметили День Австралии Приколы на автомобильную тематику 16.07.21 Жесты, которые не стоит показывать в зарубежных странах Пьяный дворник напал на сотрудницу книжного магазина в Петербурге Авария дня. ДТП на перекрестке в Приморском районе Санкт-Петербурга Зона ЧАЭС превратилась в настоящий рай на Земле Полицейский пёс спёр мяч во время футбольного матча️