Принципы питания японцев для большей продолжительности жизни

Последние годы все рейтинги говорят о том, что в Японии - страна с самой большой продолжительностью жизни. Не последнюю роль в здоровье японцев играет и питание, которое играет важную роль. Посмотрим на их принципы.






Минимум жареной пищи
Жареные продукты почти отсутствуют у японцев - чаще всего это блюда на пару, варка или запекание. Все это позволяет сократить количество жира и ведет к здоровым сосудам.


Суп - всему голова
Чаще всего суп готовится на рыбном бульоне и минимум ингредиентов. Он получается легкий и диетический - в составе водоросли, морепродукты, сыр тофу.


Рис - основа всего
Японцы по количеству употребляемого риса стоят на первом месте - он им заменяет хлеб и является основным гарниром. Чаще всего его готовят без соли и масла.


Зеленый чай три раза в день
Зеленый чай - это источник антиоксидантов, его заваривают из цельных листьев или же порошка матча.


Свежие продукты
Японцы каждый день готовят из свежих продуктов и считают, что так правильно. Свежую рыбу и мясо они едят в тот же день, а на рынках чаще всего однодневный срок хранения и сезонные фрукты и овощи.


Палочками много есть не съешь
Средняя японская порция умещается в ладонь - и большие тарелки тут не в почете. Кроме того, по их традиции - часть пищи нужно оставить на тарелке. А еда палочками - особый ритуал. Возможно, поэтому большинство японцев стройные и подтянутые.