Что не так с этими помидорами?

Их обваляли в песке? Зачем? Так, что ли, вкуснее? А почему вид у них какой-то несвежий? Они подвяленные? Ладно, рассказываю.                                    





Смотреть все фото в галерее
Это Винья-дель-Мар, город на тихоокеанском побережье Чили. Пляж. Видите камни в полосе прибоя?    
×


А если присмотреться к камням, видно, что на них что-то есть, какие-то наросты. Водоросли или мидии...
Но это ни то, ни другое. Это удивительные животные, которых местные жители называют "пиуре", а официальное латинское название этих существ - pyura chilensis. Вот как они выглядит вблизи:    


Эти очень древние (на сотни миллионов лет старше первых моллюсков) животные присасываются к камням или морскому дну в зоне прилива и пропускают сквозь себя воду, питаясь микроскопическими водорослями.
Выглядят пиуре, как камни или кораллы. Но если разрезать "камень" ножом, внутри обнаруживается ярко-красная начинка. Вот почему их назвали pyura chilensis - в переводе с латыни "кровавый камень":    


На самом деле оболочка пиуре не минеральная. Она состоит не из карбоната кальция, как раковины моллюсков, а из туницина -органического вещества, близкого по составу к клетчатке растений. Это единственный случай, когда в организме животных встречается растительная клетчатка!
Местные жители пиуре собирают, извлекают из тунициновой оболочки...    


(дело это непростое, требует осторожности и определённой сноровки, можно и нож сломать, и руку порезать - будет тебе "кровавый камень"!)    


а потом... Догадайтесь. Ну, конечно едят:    


Уплетают прямо в сыром виде, приправляя луком, зеленью и лимонным соком:    


Мнения европейцев насчёт вкусовых достоинств морского деликатеса расходятся. Одни говорят, что вкусно, а другие утверждают, что больше всего пиуре похоже на мыло с запахом водорослей. А вы не пробовали?



Это Винья-дель-Мар, город на тихоокеанском побережье Чили. Пляж. Видите камни в полосе прибоя?    
А если присмотреться к камням, видно, что на них что-то есть, какие-то наросты. Водоросли или мидии...
Но это ни то, ни другое. Это удивительные животные, которых местные жители называют "пиуре", а официальное латинское название этих существ - pyura chilensis. Вот как они выглядит вблизи:    
Эти очень древние (на сотни миллионов лет старше первых моллюсков) животные присасываются к камням или морскому дну в зоне прилива и пропускают сквозь себя воду, питаясь микроскопическими водорослями.
Выглядят пиуре, как камни или кораллы. Но если разрезать "камень" ножом, внутри обнаруживается ярко-красная начинка. Вот почему их назвали pyura chilensis - в переводе с латыни "кровавый камень":    
На самом деле оболочка пиуре не минеральная. Она состоит не из карбоната кальция, как раковины моллюсков, а из туницина -органического вещества, близкого по составу к клетчатке растений. Это единственный случай, когда в организме животных встречается растительная клетчатка!
Местные жители пиуре собирают, извлекают из тунициновой оболочки...    
(дело это непростое, требует осторожности и определённой сноровки, можно и нож сломать, и руку порезать - будет тебе "кровавый камень"!)    
а потом... Догадайтесь. Ну, конечно едят:    
Уплетают прямо в сыром виде, приправляя луком, зеленью и лимонным соком:    
Мнения европейцев насчёт вкусовых достоинств морского деликатеса расходятся. Одни говорят, что вкусно, а другие утверждают, что больше всего пиуре похоже на мыло с запахом водорослей. А вы не пробовали?