Забытые портвейны СССР: от тех, что не лезли в горло, до настоящих легенд

В те годы, когда в кармане только мелочь, а в голове сплошные идеи и споры о том, какой портвейн лучше: "777" или "Агдам", мы точно знали, вечер будет тёплым. Сейчас, конечно, другие времена. Алкоголь стал другим. Портвейн тоже. А вот память осталась.




И давайте честно, разве не хочется иногда вернуться хотя бы мысленно в тот мир, где портвейн не просто напиток, а часть эпохи?Так вот. Сегодня я попробую вспомнить, какие портвейны были. От тех, что и нюхать не хотелось, до тех, ради которых стоило пройтись до другого магазина в нескольких километров от дома.Ну, если вы старше пятидесяти, наверняка вспомните хотя бы половину из списка. А может, и нет.

Ох, Солнцедар. Даже название звучит, как злая ирония. Свет, солнце, юг, а по факту - мрак, кислота и запах чего-то недобродившего. Его не пили, его глотали с отвращением, закусывая, лишь бы не чувствовать привкус.Портвейн это был или просто креплёное "что-то" сказать сложно. По ощущениям он напоминал крашеный компот, настоянный на гнилых досках. Цвет и вкус, как мазут.Говорили, его делали из всего, что плохо лежало: остатки винограда, кожура, мякоть, забродившие яблоки и т.д. Потом шлифовали это дело спиртом и сахаром. Получалась адская смесь.Стоило сие чудо 1р.25коп.

Если Солнцедар был плохим, то Анапа просто нейтральным "злом". Пили в общежитиях, на стройках, на пляже, когда жара и денег кот наплакал. Алкоголь в нём чувствовался сильно.Иногда казалось, что после пары стаканов в тебе просыпается философ или безумец, в зависимости от закуски.Обычно брали из-за низкой цены. Около рубля с копейками. А по утру оставалось ощущение стойкого похмелья с приторным привкусом перегара во рту. Порой даже глаза невозможно открыть, настолько жёсткий отходняк.Впрочем, есть и другое мнение. Что только "Анапа", разлитая в Анапе имела приятный, сбалансированный вкус. Кто-то из читателей может подтвердить этот факт?

Азербайджанские портвейны были разные. Но вот Далляр это чистое варенье на спирту. Сладкий до зуда, липкий, с послевкусием будто конфету забыли в стакане с водкой.Пить его можно было только в компании, один не осилишь, потому что приторно.Хотя знаете, иногда он и заходил. Особенно под закуску. Восточная нотка, сладкий привкус и ты уже не в хрущёвке, а где-то под Баку, в тени гранатового дерева. Ну, почти. В целом, спорный напиток.

Советский портвейн это не Португалия, забудьте. Тут своя история. Заводы были разбросаны по всей стране: Грузия, Молдавия, Крым, Кубань, Азербайджан. Виноград брали местный, какой уродился.Отборного сырья было мало. Чаще всего то, что не пошло в столовое вино. Мезга, выжимки, зелёные гроздья. Добавляли спирт-ректификат, сахар и всё готово.Технологии? Как сказать. Где-то делали добросовестно, те же крымские винзаводы или грузинские, они держали марку. А вот в остальных местах порой мешали всё подряд: главное - уложиться в план. Гост был, да. Но вы же понимаете, как это работало.Вино бродило в огромных цистернах, стояло в подвалах. Иногда выдерживали в дубе, но чаще просто лили по бутылкам и на прилавок. Потому и вкус такой "разный" у одного и того же названия. Зависело, с какой бочки налили и на каком заводе.

О, "Три топора"! Классика студенческих времён. Тогда казалось, ну почти элитный напиток. Белый вариант был мягче, с кислинкой, не такой приторный. Пить можно было и в тёплом, и в холодном виде. Да и в целом, доступен, в каждом винном магазине стоял.Проблема была в том, что его начали сильно портить ближе к концу восьмидесятых. Вкус стал химозным, сладость подозрительно интенсивной. И хотя бутылка ещё радовала глаз, душа уже начинала скучать по былому качеству. Алкоголь - 18%. Сахар - 10%. Цена - 1р.87коп. Как сейчас помню.

"Агдам" - это уже уровень повыше. Его уважали. В нём было что-то настоящее. Мускатный оттенок, фруктовый аромат, и, что важно, не убойный спирт. Да, он крепкий: 19%, но пьётся легче, чем какой-нибудь Анапа или Далляр.Его делали из разных сортов винограда, включая Ркацители. Азербайджанцы подходили с душой к своему напитку. Агдам считали почти марочным. И не зря. С ним можно было и на праздник прийти, и на лавке посидеть, и вечер по-людски проводить. Стоил он на то время 2р.02коп.

Помните ли вы, что портвейн "Кавказ" розовый продавался со светлой, а белый с чёрной этикеткой? Вот такие парадоксы. Этот портвейн уже стоил чуть дороже остальных.Он был мягче, ароматнее, а также имел более чистый вкус. В нём чувствовался орех, виноград, лёгкая терпкость.Пить такой портвейн одно удовольствие. Не обжигает язык, не обжигает горло. А если охладить чуть, то вообще как "компот". Жаль только, что потом его "обновили" и всё пошло прахом. К началу девяностых уже был не тот. А те бутылки, что остались с запасов шли на вес золота. Цена - 2р.10коп.

Грузинский портвейн "Иверия", как глоток свежего воздуха. Сбалансированный, с характером, но без излишков. В нём не было этой назойливой приторности, он играл тонами: чуть кисло, чуть сладко, немного фруктов, немного специй, немного ореха.Виноград брали подходящий: Ркацители, Мцване, Чинури. Грузины в СССР очень хорошо работали с винодельческой продукцией. Цена на Иверия составляла 2р.42коп. Далеко не дешевый портвейн.В 80-х его стоимость перевалила за 3р. На праздник, на дискотеку вполне можно было взять одну или даже две бутылочки. Порадовать себя качественным алкоголем. После него редко "болел" с похмелья, что немаловажно

Вот о чём точно жалею, что "Алабашлы" больше нигде не найти. Это был почти марочный портвейн. Из тех, что открываешь и замолкаешь: чтобы вкус не перебить. Там и изюм, и мед, и чернослив, и что-то такое, сложно описать, но запоминается.Он был дорогим. За 3 рубля с лишним, бывало, и не купишь, раскупали. Но он того стоил. Мягкий, долгий вкус. Приятное послевкусие. Не было ни лишней сладости, ни резкого спирта. Это вам не "Далляр" или "33". Это вино для тех, кто знает в нем толк.