Чай с желейными черепахами в Китае

В Китае в некоторых заведениях к чаю подают  гуйлингао (龟苓膏) - травяное желе. Раньше его готовили с порошком из панциря черепахи, но сегодня это лакомство делают исключительно из растительных компонентов.                                    



Вкус у желе получается достаточно горьким. Китайцы считают, что чем сильнее горчит желе, тем оно лучше и полезнее.